Vos événements

Fabrice vous propose des prestations sur mesure, n'hésitez pas à nous contacter pour un devis. 

Nos suggestions pour les fêtes de fin d'année

Les entrées froides ..... 8,50€

Saumon frais mariné au citron vert et herbes fraîches 

Mousseline de St Jacques, bisque de homard aux écrevisses

Tartelette au crémeux de foie gras, filet de caille et confit d'oignons

Les plats

Suprême de pintade braisé aux Girolles ..... 14,90€

Médaillons de lotte pochés, crème safranée aux petits légumes ..... 15,90€

Nos plats sont accompagnés de deux garnitures

Les desserts

Tartelette orange, chocolat praliné ..... 4,50€

Macaron vanille et framboise ..... 5,20€

                                                                           

Buffet froid (minimum 20 personnes)

Au choix selon vos envies...

Nos salades composées :

Les Méridionales :

Océane : fusili, surimi, crevettes fraîches et truite fumée, sauce cocktail

Crétoise : mini pâte, légumes marinés, olives, Féta, herbes fraîches

Les Parmentières :

Fermière : pommes de terre, œufs, jambon, mimolette, tomates

Landaise : pommes de terre, magret de canard fumé, petits légumes à l'huile de sésames grillés, œufs de caille

Scandinave : pommes de terre, poivrons, concombres, poissons fumés, crème citronnée aux herbes fraîches

La Maraîchère :

Grande salade de saison aux légumes croquants

Nos poissons :

Duo de saumon (tartare et carpaccio mariné)

Saumon en Bellevue et ses sauces

Terrine de poissons et ses sauces

Longe de thon rôti aux arachides

Nos viandes 'accompagnées de sauces :

Rôti d'agneau

Rôti de bœuf

Filet de poulet

Filet de porc

Plateaux de fromages affinés

Farandole de desserts, mignardises ou gâteaux

Autres prestations...

Les petits-déjeuners :

Assortiment de mini viennoiseries

Douceurs sucrées (far Breton, mini crêpes, moelleux citron, cookies, financiers,...)

Fruits coupés

Jus de fruits

La paëlla 

Mise à jour par la Fabrique - décembre 2019